الخبز البوري
المقادير:
- 2 كوب طحين (دقيق) يفضل كوب أبيض وكوب أسمر .
- ملعتين كبيرة زيت نباتي .
- ملعقة صغيرة ملح.
- 3/4 كوب ماء .
الطريقة:
- بوعاء نضع كوبين طحين والملح والزيت .
- بنخلطهم بايدنا مثل الرمل بعدها بنضيف تقريبا 3/4 الكوب من الماء ( ممكن أكتر وممكن أقل )
- نعجن لنحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق باليد وليست طرية كثيرا .
- نضعها بوعاء ونغطيها ونتركها ربع ساعة لترتاح .
- بعدها بنقطعها 6 قطع متساوية على شكل كور ثم نغطيها وتركها ربع ساعة أخرى.
- بعدها بقليل من الطحين نفردها بالفرادة (الشوبك) تكون رقيقة نوعا ما .
- للقلي نحتاج مقلاة عميقة نضيف زيت غزير ونحمي الزيت وبعدها نجعل الحرارة متوسطة .
- ننزل قطعة العجين وبالملعقة نأخذ من الزيت عليها حتى تنتفخ وتتحمر قليلا ثم نقلبها على الجهة الأخرى .
- عندما تنضج نرفعها على ورق مطبخ ونكمل الباقي بنفس الطريقة ونقدمها .
ملاحظات :
- العجين تكون متماسكة لأنه يتم قليها وليس خبزها .
- ضروي ان يكون الزيت عميق حتى تنجح الوصفة .
- نتأكد من أن الزيت ساخن والحرارة وقت القلي على الوسط .
