البوريك التركيه بالجبنة
المقادير:
- علبة من عجينة الكلاج (الفيلو) أو خبز اليوفكا الخاص بالبوريك.
- خليط من الأجبان (نصف كيلو جبنة فيتا , كوب من جبنة الحلوم المبشورة, نصف كوب من البقدونس المفروم)
- 2 بيضة .
- 1/2 كوب حليب .
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي .
- 2 ملاعق كبيرة لبن زبادي .
- 1/2 اصبع زبدة (50 جرام)
- رشة ملح .
- رشة سمسم وحبة البركة .
الطريقة:
- نحضر خليط من الأجبان ( نصف كيلو جبنة فيتا و كوب من جبنة الحلوم المبشورة ونصف كوب من البقدونس المفروم )
- نخلطهم جميعا ونقسمهم 3 أقسام متساوية .
- الخليط الذي ندهن فيه الطبقات نحتاج ( 2 بيضة ونصف كوب حليب و ملاعق كبيرة لبن زبادي ورشه ملح ونصف اصبع زبدة ذائبة و3 ملاعق كبيرة زيت نباتى نخلطهم سويا ).
- في صينية متوسطة الحجم دائرية ندهنها بالزيت نفرد ورقه الكلاج ونحشيها بالطول بالجبنة وبنلفها رول ثم نقوم بقصها .
- كل ورقة نقوم بعمل 2 رول بها ثم نلفها بشكل دائري في صينية دائرية ثم نكمل الصينية كاملة.
- بعدها نشرب البورك بخليط البيض ونضع رشة سمسم وحبة البركة .
- ندخلها إلى الفرن بالرف الوسط على 400 ف لمده 30-25 دقيقه أو حتى تتحمر الأطراف .
وصحه وعافيه
